A legeg�szs�gesebb 11 �tel, amelyet m�gsem esz�nk

InfoR�di� / The New York Times

 �ssze�ll�totta annak a 11 �telnek a list�j�t Johny Bowden amerikai t�pl�lkoz�si szak�rt�, amelyek nagyon eg�szs�gesek - m�gsem essz�k azokat. Igaz, n�melyik�k m�g az Egyes�lt �llamokban sem kaphat� b�rmelyik sarki k�z�rtben.

T�bb olyan �tel is van, amely nagyon eg�szs�ges, m�gsem fogyasztj�k - �ll�tja az amerikai t�pl�lkoz�si szak�rt�. Johny Bowden persze elismeri, hogy ez nem csak az emberek hib�ja, hiszen n�h�ny kedvenc�t - p�ld�ul a portul�ka vagy a guaj�va - nem kaphat� minden sarki k�z�rtben.

"A vil�g 150 legeg�szs�gesebb �tele" c�m� k�nyv szerz�je a beszerz�si neh�zs�gek figyelmen k�v�l hagy�s�val �ll�totta �ssze azt a list�t, amelyet mindenkinek aj�nl, aki t�r�dik mag�val. �me, a 11 legeg�szs�gesebb �tel list�ja:

1. C�kla

�gy gondoljunk a c�kl�ra, mint v�r�s spen�tra, ugyanolyan gazdag ugyanis folsavban, term�szetes v�r�s pigmentjei pedig kimondottan hasznosak a r�kbetegek sz�m�ra.
Fogyaszt�sa: frissen, nyersen vagy rost�lyon s�tve sal�t�nak. F�z�s k�zben ugyanis elvesz�ti antioxid�ns hat�s�t.

2. Fejes k�poszta

Nagyon gazdag szulforafanban, amely kutat�k szerint serkenti r�kfal� enzimek k�pz�d�s�t.
Fogyaszt�sa: �zsiai m�dra sal�t�nak vagy frissen hamburgerrel, szendvicsben.

3. M�ngold

�ze �s kin�zete a spen�thoz hasonl�t. Gazdag carotenoidban, amely v�di az �reged� szemet.
Fogyaszt�sa: felapr�tva hirtelen ki kell s�tni ol�vaolajban.

4. Fah�j

Seg�t szinten tartani a v�rcukrot �s a koleszterint.
Fogyaszt�sa: k�v�ra vagy zabk�s�ra sz�rva.

 5. Gr�n�talmal�

A tapasztalatok szerint cs�kkenti a v�rnyom�st, r�ad�sul rengeteg antioxid�nst tartalmaz.
Fogyaszt�sa: egyszer�en meg kell inni.

6. Aszalt szilva

Antioxid�nsokban gazdag.
Fogyaszt�sa: sonk�ba burkolva �s megs�tve isteni.

7. T�kmag

Ez a t�k legt�pl�l�bb r�sze. Gazdag magn�ziumban, amelyr�l azt tartj�k, hogy seg�t megel�zni a korai hal�lt.
Fogyaszt�sa: pir�tva r�gcs�lnival�k�nt vagy sal�t�ra sz�rva.

8. Szard�nia

"Maga az eg�szs�g - konzervdobozban". A szard�nia igen gazdag omega-3 zs�rsavban �s kalciumban, gyakorlatilag nincs viszont benne higany. Ezen k�v�l tartalmaz vasat, magn�ziumot, foszfort, k�liumot, cinket, rezet, mang�nt, �s p�tolja a B-vitamint.
Fogyaszt�sa: ol�va- vagy halolajban dobozolt szard�ni�t v�s�roljon. Fogyaszthat� mag�ban, sal�t�ban, pir�t�ssal vagy djoni must�rral �s hagym�val �sszekeverve �s keny�rre kenve.

9. Kurkuma

A kurkuma a "f�szerek szuperszt�rja", amelynek gyullad�sg�tl� hat�sa van, �s seg�t megel�zni a r�kbetegs�get.
Fogyaszt�sa: toj�sr�ntott�ba keverve vagy b�rmilyen z�lds�g�tellel.

10. Mirelit fekete �fonya

B�r a fagyaszt�s cs�kkentheti bizonyos z�lds�gek �s gy�m�lcs�k t�panyagtartalm�t, ilyen form�ban legal�bb eg�sz �vben hozz� lehet jutni a fekete �fony�hoz, �s meg sem romlik. �llatk�s�rletek azt bizony�tj�k, hogy ez a gy�m�lcs jav�tja a mem�ri�t.
Fogyaszt�sa: joghurtba vagy csokol�d�s sz�jatejbe keverve, amelyet megsz�rhat mandul�val.

11. S�t�t�kp�r�

Kev�s kal�ri�t tartalmaz, viszont gazdag rostokban �s az immunrendszert stimul�l� A-vitaminban.
Fogyaszt�sa: kis vajjal, fah�jjal �s szerecsendi�val �sszekeverve.